ยาอายุวัฒนะ อยู่ในบ้านของเรา เอาง่าย ๆ อยู่ในครัวของทุกบ้านนั่นแหละ เพียงแต่เราต้องรู้จักนำมาใช้ให้มีความอร่อยแบบพอดี เพื่อที่จะได้รับประโยชน์การจากการกินเผ็ดบ้าง
ทุกบ้านส่วนใหญ่ต้องตำน้ำพริกเพื่อทำกับข้าว ดังนั้นของที่ติดครัวทุกบ้านต้องมีคือ พริก หอม กระเทียม สำหรับพริก ไม่ว่าจะพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า พริกกะเหรี่ยง ฯลฯ ต่างก็มีสาระสำคัญที่ช่วยยืดอายุคือ “แคปไซซิน” (capsaicin) ซึ่งใช้ลดการอักเสบตามข้อได้ มีเจลพริกใส่หลอดออกมาจำหน่ายใช้ทาแก้ปวดข้อมาได้สักพักหนึ่งแล้ว ส่วนในหอมกระเทียมจะมี “อัลลิซิน” (allicin) ซี่งช่วยลดไขมันโคเลสเตอรอลและลดความดันโลหิต
ในส่วนของขมิ้นสารเคอร์คิวมิน (Curcumin) ที่ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์ เนื่องจากเคอร์คิวมินช่วยกระตุ้นการสร้างโปรตีนที่ต้านอนุมูลอิสระ และยังช่วยรักษามะเร็งผิวหนังด้วย โดยในปี 2005 มีการศึกษาจากศูนย์มะเร็งแอนเตอร์สันมหาวิทยาลัยเทกซัส เกี่ยวกับการใช้เคอร์คิวมินรักษามะเร็งผิวหนังชนิดเมลาโนมา พบว่าช่วยลดการกระจายของเซลล์มะเร็ง เร่งการตายของเซลล์มะเร็งได้ ในส่วนของมะเร็ง ขมิ้นก็ยังเป็นตัวยับยั้งการกระจายของมะเร็งเต้านม นอกจากนั้นยังมีรายงานว่าสารเคอร์คิวมิน (Curcumin)สมารถยับยั้งมะเร็งเต้านมได้ในหนูทดลอง
20 ประโยชน์ของพริก
1.พริกมีวิตามินซี สูง เป็นแหล่งของกรด ascorbic ช่วยขยายเส้นโลหิตในลำไส้และกระเพาะอาหารเพื่อให้ดูดซึมอาหารดีขึ้น
2.มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย
3.วิตามินซีช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย
4.พริกมีสารเบต้า – แคโรทีนหรือวิตามินเอสูง ช่วยในเรื่องของการดูแลสายตา
5.ช่วยกระตุ้นให้เจริญอาหารยิ่งขึ้น
6.แคปไซซิน (capsaicin) ช่วยลดการอักเสบตามข้อ
7.สาร Capsaicin ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร
8.ช่วยให้ร่างกายขับถ่ายของเสียและนำธาตุอาหารไปยังเนื้อเยื่อในร่างกาย
9.ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ระบบสืบพันธุ์ทำงานได้ดี
10.ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง และความเผ็ดของพริกมีส่วนช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งได้
11.ช่วยลดปริมาณสารคอเลสเตอรอลในร่างกาย ทำให้ปริมาณของไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดลดลง
12.ช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือด เส้นเลือดสมองอุดตัน ช่วยในการสลายลิ่มเลือด
13.ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจล้มเหลว
14.ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของหลอดเลือดให้ดียิ่งขึ้น
15.ช่วยลดความดันโลหิต
16.ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง ช่วยเพิ่มการยึดตัวของผนังหลอดเลือด
17.ช่วยป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ ในบริเวณจมูก ลำคอ ปอด เยื่อบุผนังช่องปาก
18.ช่วยป้องกันโรคลักปิดลักเปิด หรือโรคเลือดออกตามไรฟัน
19.ช่วยลดน้ำหนัก แคปไซซินในพริกมีสาร thermogenic ซึ่งเป็นสารก่อความร้อนในร่างกาย ส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญ ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ
20.สารแคปไซซินในพริกจะกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวด ลดการสร้างฮอร์โมนที่ทำให้เครียด ช่วยให้เราอารมณ์ดี
source : ถอดรหัสความชรา ตอน 120 วิธี อายุยืน 120 ปี เล่ม1 เรียบเรียงโดย นพ.กฤษดา ศิรามพุช , medthai , th.wikipedia
